Eierlikör / Eggnog
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Eierlikör
von Burgerbar KuhMuhne

Für viele ist Eierlikör ein Getränk für ältere Damen, am Besten noch serviert im Schokobecher. Aber auch junge Menschen genießen das altbewährte Getränk auch über Eis, mit Waffeln oder im Kuchen. Es gibt mittlerweile auch tolle Rezepte, wie z. B. Orangenlimonade und liegt wieder voll im Trend. Dieser leckere Eierlikör, oder auch modern Eggnog genannt, ist mit viel Sorgfalt hergestellt und das schmeckt man auch.

Der Eierlikör wird per Hand aufgeschlagen, was auch zu seiner wunderbar cremigen Konsistenz führt. Im Anschluss wird der Alkohol bei 60° C mit der gesamten Masse verrührt, um eine bessere Bindung der Zutaten zu gewährleisten. Durch die nicht industrielle Herstellung, den Verzicht auf Stabilisatoren, Emulgatoren oder Farbstoffe kann es jedoch immer wieder vorkommen, dass der Inhalt nicht als homogene Flüssigkeit erscheint oder sich etwas am Boden der Flasche absetzt. Dies ist keinesfalls ein Mangel, sondern spricht eher für die Handarbeit, die dahintersteckt. Einfach die Flasche kräftig schütteln und genießen!

Nach dem Öffnen innerhalb eines Monats zu verzehren. Die Füllmenge beträgt 0,7l, der Literpreis liegt bei 19,86 Euro.

Zutaten: Eigelb (pasteurisiert), Sahne, Zucker, Vanille, Haselnussextrakt
Alkoholgehalt: 16 %
Allergene: Sahne (Laktose), Ei, Haselnuss